Любой проект начинается с определения задач и функционала. Из проявленных было следующее: акцент на кухне халяль, тема дружбы народов Кавказа, выделяться среди сеток ресторанов Чайхона. Каркасом же послужила мусульманская архитектура с характерными арками, которые в свою очередь помогли разбить помещение на залы и замаскировать его недочеты. В центре зала стоят несущие колонны, а не очень высокий потолок (всего 3,1м) пересекают внушительные балки и тянется вентиляция. Поэтому в интерьере появились арки, которые помогли спрятать неприглядные конструкции, разделить пространство на залы и задать атмосферу улицы.

Тема халяль продиктовала выбор натуральных материалов: много дерева, керамики и растений. А тема дружбы отразилась в 3Д панно, где можно найти достопримечательности стран Кавказа и Москвы. За ней же спрятана вечерняя подсветка. Хотя по первоначальной задумке, на этой стене я хотела разместить смешные рожицы ослов, смотрящих людям в тарелки. Ведь осел в культурах ближнего Востока считается символом богатства и статуса. А в исламе это животное символизирует терпение, силу и настойчивость.

Анализ "цветных" и "избыточных в декоре" конкурентов подсказал отказаться от цвета и ярких орнаментов. Как результат - взлом стереотипного мышления, который, впрочем, мне дорого стоил).

Одной из задач проекта было создать залы с разным настроением. В Малом зале преобладает черный.Тема Кавказа привела к этому цвету и сделало его лейтмотивом этого интерьера. Ведь черный ярко представлен в культуре и традициях этих стран.

Черный сдержан и нейтрален и в то же время он является воплощением роскоши и элегантности и широко применяется в национальной одежде. Кабардинская порода лошадей традиционно черного окраса - национальная гордость Кавказа. А еще черные горы, черные ночи и плодородный чернозем, и чернобровые красавицы, и черноокие красавцы ).

Малый зал был рассчитан на погружение в себя и настрой на философский лад. Поэтому тут мудрые изречения, выведенные на стенах арабской вязью и черный потолок. На стенах же этого малого зала написано: "Нет никаких ключей от счастья, когда вы поселяетесь в сердцах".

А на прилегающей полукруглой стене в качестве декора каллиграфическим подчерком написали: " У мудрого человека спросили: «Сколько видов дружбы существует?» – Четыре, – ответил он. Есть друзья, как еда – каждый день ты нуждаешься в них. Есть друзья, как лекарство – ищешь их, когда тебе плохо. Есть друзья, как болезнь – они сами ищут тебя. Но есть такие друзья, как воздух – их не видно, но они всегда с тобой". Это отражение главной концепции ресторана, которая была направлена на объединение и дружбу народов. Ее долго искали среди стихов Омара Хаяма, в восточных сказках, а нашли у "мудрого человека").

Тему дружбы народов также поддерживают традиционные орнаменты славянской и исламской культур, которые я широко использую в интерьере.

Все они несут глубинные смыслы традиций своего народа и служат оберегом, способствуют процветанию и долголетию заведения и гостей.

За большими окнами открывался неприятный вид на уличные кондиционеры и стену соседнего дома. Поэтому пришла идея задекорировать их листьями винограда, что так же работало на прием "экстерьер в интерьере».

Утром окна как правило залиты яркими лучами солнца и красиво преломляются сквозь рейки и растения.

Природа Кавказа также вдохновила меня на концепцию санузлов, где посетителей встречает зеркало-солнце на фоне перевернутых гор.

Стены украшены традиционными славянскими орнаментами и выложены мозаикой Kerama Marazzi.

Входная зона больше похожа на дворик в восточном стиле. Этого эффекта позволили добиться красивые резные двери, выполненные на заказ, индийские зеркала и гипсовые 3Д панели с использованием орнамента арабески.

Многочисленные колонны обыграны типичными восточными арками и определили концепцию экстерьера в интерьере. Входную зону отделяет арка с клумбой из цветов.

Мне хотелось, чтобы люди себя чувствовали не внутри помещения с низкими потолками, а в каком-нибудь восточном дворике.